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第一百九十九章 臭豆腐

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<>宋瑶一脸的笑意,让两个小丫鬟摸不着头脑,但也不敢违背主子的命令,只得把豆腐给抬进去。.org雅文吧
  
  赫连晟一直跟在宋瑶身后,原本还有些嫌弃豆腐散发的馊味,可听到宋瑶的话之后,却是充满了兴趣。
  
  “瑶瑶,你这是要做什么?研究新的吃食吗?”赫连晟十分好奇。
  
  “是啊,今天先实验一下,要是成功了,过几天咱们就大干一场,又是一大笔财富啊!”宋瑶想着便嘿嘿的笑出声来,已经看到银子在向她招手。
  
  不说酒楼可以消耗多少,便是放在杂货铺里卖,那也是相当可观的一笔收入。
  
  最重要的是,自己可要有口福了,这种小吃可是有几年没吃过了。
  
  想到臭豆腐的味道,宋瑶便忍不住的吞咽一下口水。
  
  还有豆腐乳,不但可以佐粥吃,还能当做调料用,尤其是吃火锅之类的,有豆腐乳的加入,味道绝对会上升一个档次。
  
  “你们两个,再叫几个人过来,再让人准备些干净的白布,都剪成这么长的四方块。”宋瑶吩咐道:“还有两个干净的坛子,稻杆也都准备一些。”
  
  两个丫头听到宋瑶的话,忙出去找人。
  
  每次宋瑶要做大餐,或是搞试验的时候,都需要不少人打下手。
  
  见宋瑶撸起袖子要干活,赫连晟便上前道:“瑶瑶要做什么,我来。这味道太难闻,瑶瑶在一边指挥就是。”
  
  宋瑶倒是不拒绝赫连晟的好意,掏出腰间的帕子,替赫连晟遮住口鼻后,笑道:“这样会好受一些。”
  
  “还是瑶瑶聪明。”赫连晟回以一笑。
  
  帕子上有宋瑶的味道,的确比酸了的豆腐好闻太多。
  
  宋瑶果然退后一步,指挥道:“把这些豆腐都切了,一半切成尾指厚度,一寸长的四方形。一半切成二指宽厚,也是一寸长的就行。”
  
  赫连晟的剑术好,切豆腐自是很容易,就是有点大材小用了。
  
  不过宋瑶不得不承认,这人好看,做什么动作都是帅的。
  
  赫连晟在厨房里挥舞着菜刀,竟然也十分迷人,仿若他在做一件多么优雅的事。
  
  不过是半盏茶的功夫,赫连晟便将菜刀嵌在案板上,一板豆腐被他切完,可不仔细看还以为他根本没动手。
  
  “厉害!”宋瑶鼓掌后,朝赫连晟竖起大拇指。.org
  
  这样的刀法,宋瑶是自愧不如的,就算练一辈子估计达不到。
  
  没办法,谁让人家会功夫,刀剑都使得出神入化,切菜只是动动手腕的活计。
  
  “夫人,您要的布。”圆脸的丫头先一步回来。
  
  “夫人,您要的稻草。”长脸丫头随后就到。
  
  “夫人,您要的坛子。”一个老妈子,一手抱着一个坛子进了厨房。
  
  后面还跟着几个空手的人,都是厨房里的厨娘和烧火丫头。
  
  主子亲自来厨房,她们自是要第一时间过来帮忙,顺便也能学点本事,否则在宋府是干不长的。
  
  当然,也没人有偷师后要离开的心思,她们自被买来的那天起就知道,一旦背叛的下场就只有死路一条。
  
  “我先做个示范,你们看一下。”
  
  宋瑶拿起一块洗干净的白布,又拿了一片豆腐斜放在中间,规整的包好后,便放在面板上。
  
  抬头扫了一眼几个认真看着的下人,宋瑶道:“可都看清楚了?把这些豆腐片都包好,码放整齐了,然后再用一块面板压上,上面可以放些石头或是装满水的盆子,等明天这个时候再来找我做下一步。”
  
  “是,夫人。”下人们纷纷应声,洗了手就开始干活。
  
  “你把这些稻草都洗干净,再晒干了,摆在木箱子里。”是对长脸丫头吩咐道。
  
  “奴婢这就去。”长脸丫头立即去干活。
  
  “你来把这些豆腐块大火蒸上半柱香的时间,待晾到拿着不烫手的时候,装在铺着干稻草的箱子里,放到外面阳光充足的地方晒着,过个三五天的再找我来看。”宋瑶把这个活计安排给拿坛子的老妈子,倒也不难做。
  
  因为豆腐不多,再加上没有提前做准备,所以宋瑶选择做家常的豆腐乳和臭豆腐。
  
  其实豆腐乳和臭豆腐的做法还有很多,但宋瑶也不是都会,毕竟在那个年代买这些东西很容易,除非是一些特色的私房菜餐馆,或是一些自己家做档口生意的,没有多少人会这么麻烦的。
  
  时间就是金钱,很多人都在和时间赛跑,也因此而让纯手工的事物更加贵了。
  
  “瑶瑶,按照你这个弄法,这些东西岂不是都要坏掉了?”赫连晟嘴角抽了抽。
  
  尽管知道宋瑶做的东西好吃,也知道她不会拿吃食开玩笑。
  
  可是想到要吃发霉的东西,赫连晟觉得没什么胃口,寒毛都要竖起来了。